餐飲品牌：儲香樓粵點(diǎn)茶樓、全天茶市、廣式點(diǎn)心茶樓
項目坐標：深圳
餐飲類(lèi)型：粵點(diǎn)茶樓、全天茶市、廣式早茶
項目面積：700平方米
工作內容：粵點(diǎn)茶樓全案服務(wù)，粵點(diǎn)茶樓空間裝飾效果圖設計，粵點(diǎn)茶樓空間施工圖設計，空間軟裝陳列設計，粵點(diǎn)茶樓品牌形象設計，粵點(diǎn)茶樓品牌故事，粵點(diǎn)茶樓廣告設計服務(wù)，粵點(diǎn)茶樓宣傳推廣服務(wù)。

項目難點(diǎn)：

1、粵點(diǎn)茶樓全天茶市這一品類(lèi)目前競爭極其激烈，如何實(shí)現突圍？

2、儲香樓首次進(jìn)入深圳，如何迅速讓消費者識別，記憶，傳頌？

3、如何將儲香樓品牌內核表達出來(lái)，傳播出去？

品深解決方案：

品牌SLOGAN：五代傳承，手工現做；傳承決不守舊、創(chuàng )新永不忘本！
品牌記憶點(diǎn)：西關(guān)滿(mǎn)洲窗，廣式灰磚，民國風(fēng)品牌LOGO形象
品牌定位：儲香樓是一家來(lái)自廣州西關(guān)，傳承了五代人，點(diǎn)心現做的老茶樓。

形象定位：

對于消費者來(lái)說(shuō)，能夠接收到的品牌傳達信息越清晰，就越容易讓他們產(chǎn)生對品牌的記憶。

形象定位通過(guò)品牌形象識別明確傳遞給消費群體品牌的價(jià)值主張，核心優(yōu)勢，獨特魅力。

品深餐飲全案設計認為：

形象定位就是如何把消費者接觸到的品牌形象層面，以最直接，最清晰的標志符號、主色調等，傳播出去，抵達消費者的心智，形成深刻地，持續的認知。

品深餐飲設計師從儲香樓品牌內在基因出發(fā)。儲香樓三大品牌基因：

1、來(lái)自廣州西關(guān)：食在廣州，味在西關(guān)，西關(guān)是儲香樓的文化起源地。

2、傳承五代人：五代人的堅守，明確的傳承譜系，每一代人都用自己能力推動(dòng)了粵點(diǎn)的前進(jìn)與發(fā)展。

3、堅守手工現做：手工現做，百年粵點(diǎn)技藝，傳承五代匠心。在工業(yè)化生產(chǎn)流行的今天，堅守現做意味著(zhù)更高的成本，更低的收益，對經(jīng)營(yíng)者是一個(gè)很大的挑戰。儲香樓始終堅持手工現做，是品牌的初心，也是遵從祖師爺的訓示。

主色調，我們設計創(chuàng )作了三大主色調。復古紅、香港綠、紫檀黑

復古紅比鮮紅要暗一些，厚重些，鮮紅是新鮮食材的顏色，表達我們的核心產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)，新鮮現做；紅色也是喜慶熱鬧的氛圍表達，可以很好傳達粵點(diǎn)茶樓熱鬧、街坊四鄰飲茶打招呼的場(chǎng)景；

香港綠在香港招牌上很常見(jiàn)，而且一直流行到現在。代表健康，自然，讓人們想到安全的綠色食品，年輕人喜歡這種安靜，有活力也能傳遞品質(zhì)的色彩。

紫檀黑是一種黑中泛紫，傳統西關(guān)大屋，常見(jiàn)的擺飾就是中堂有一套紅木家具，沉穩莊重，經(jīng)久耐用，傳承幾代人。我們從這種紫檀色家具中提取這種色，傳達品牌來(lái)自西關(guān)，傳承五代人的歷史底蘊。

品牌描述：

儲香樓，儲滿(mǎn)點(diǎn)心鮮香的大茶樓。儲香樓源自廣州西關(guān)，恪守“傳承決不守舊，創(chuàng )新永不忘本”的祖師訓示，五代人匠心守護，堅持每一道點(diǎn)心都必須手工現做，讓每一位光臨儲香樓的顧客，永遠都能品嘗到即點(diǎn)即蒸的鮮香美味。

宣傳文案：

核心訴求話(huà)語(yǔ)：五代傳承，手工現做；儲傳點(diǎn)心百年藝，香溢粵海千萬(wàn)家

空間設計亮點(diǎn)：

1、用品牌強關(guān)聯(lián)的具體一個(gè)元素串聯(lián)整個(gè)裝飾，形成品牌專(zhuān)屬識別記憶?？臻g中我們使用了滿(mǎn)洲窗，用滿(mǎn)洲花窗串聯(lián)整個(gè)門(mén)店，與品牌傳達的西關(guān)老號，五代傳承高度貼合，拍照打卡效果很好，老茶樓的氛圍感迅速出來(lái)了。

2、品牌動(dòng)線(xiàn)清晰，特色鮮明。門(mén)頭招牌富有民國風(fēng)格，讓顧客記憶深刻；一樓等候大廳大大的儲字，打卡拍照很容易傳播。五代傳承的品牌發(fā)展譜系，讓廣大顧客可以非常清晰直觀(guān)的了解儲香樓的歷史，強化了品牌的傳頌。

不足之處：

1、位置分布不合理，2人位設置太少，造成周末用餐高峰的翻臺率上不去；

2、家私柜、收餐車(chē)位置設置不夠合理，影響運行效率；

項目落地成效：

1、開(kāi)業(yè)即火爆，每天都要排隊，200個(gè)位置曾創(chuàng )造過(guò)1天10萬(wàn)的流水；

2、迅速登上了羅湖區粵菜熱門(mén)榜排行第一，品牌知名度迅速打開(kāi)；

3、形成了鮮明的品牌記憶，香港、深圳老茶客對儲香樓非常認可。

品深餐飲設計團隊與儲香樓師爺何世晃（第三代）、師傅梁國強（第四代）、麥世威（第四代）、劉德忠（第五代）合影