餐飲故事的目的：

品牌就是一整套形象及話(huà)語(yǔ)系統的集合，它包含了品牌名，LOGO，品牌故事及文化體系。而一個(gè)優(yōu)秀的品牌故事非常重要，它可以塑造品牌靈魂，把品牌的價(jià)值淋漓盡致的體現出來(lái)，以這個(gè)故事連接自己的品牌以及消費者，讓人與產(chǎn)品產(chǎn)生場(chǎng)景并活動(dòng)，與消費者產(chǎn)生情感連接，激發(fā)起他們的購買(mǎi)欲望，提升用戶(hù)和品牌之間的粘合度。

對于餐飲品牌來(lái)說(shuō)，品牌故事尤為重要，因為到餐廳吃飯，認可這家餐廳，不單單是因為好吃，而是它能夠代表我的某種情感歸屬，反映出我的性格氣質(zhì)，而這就是靠品牌故事來(lái)進(jìn)行連接的。

2014年4月，《我為什么辭職去賣(mài)肉夾饃》刷爆朋友圈，讓西少爺肉夾饃一炮而紅，觸動(dòng)不少北漂青年內心最柔軟心靈，仿佛肉夾饃是北漂情感的寄托。

這種情感上的認可轉化成對肉夾饃的追捧，小店創(chuàng )下100天賣(mài)20萬(wàn)個(gè)肉夾饃的記錄。這就是隱藏著(zhù)品牌故事背后的力量。
 

餐飲故事的要求：

不同的餐飲品類(lèi)，不同的品牌個(gè)性對品牌故事的創(chuàng )作要求不同。唐朝的涼皮在品類(lèi)上屬于小吃，消費人群大多是90后，女生偏多。我們希望通過(guò)故事的傳播，讓顧客將誕生于盛世唐朝的涼皮記住，通過(guò)涼皮小吃文化與唐朝文化連接，從而產(chǎn)生品牌記憶和品牌美譽(yù)度。
 

品深餐飲的策略：

在唐朝的涼皮的品牌故事創(chuàng )作中，品深餐飲設計采取的是從品牌元素中提取傳播熱點(diǎn)。品牌元素是將品牌專(zhuān)業(yè)性、獨特性、顧客在意的元素提取出來(lái)，以完美的故事化方式表達出來(lái)，告訴顧客品牌的專(zhuān)業(yè)度，權威可信賴(lài)度，這是最直觀(guān)粗暴的品牌宣傳的角度。顯然，唐朝的涼皮中唐朝元素是最容易，傳播力最強，顧客最容易產(chǎn)生共鳴。
 

餐飲品牌的故事：

餐飲故事的成效：

通過(guò)對盛唐的描述，不斷在顧客心智中植入唐朝這個(gè)詞，直接將我們唐朝的涼皮植入顧客心智中，形成日常耳熟能詳的脫口而出式的記憶。并且這背后潛藏著(zhù)我們的涼皮工藝傳承悠久，底蘊深厚，又與我們的手工鮮做，不隔夜的產(chǎn)品核心賣(mài)點(diǎn)暗合，傳播效果好，品牌迅速廣為顧客熟知。
 

深圳小吃店品牌唐朝的涼皮餐飲全案設計